Los cuatro maridajes perfectos del jamón ibérico
Desde las orillas del Marne a las soleras de Sanlúcar. Champagne, manzanilla, palo cortado y crianza de Mencía… maridajes perfectos de babilla, … Leer más
6 libros imprescindibles en la biblioteca de todo “winelover”
Un recorrido por los vinos del mundo y seis libros de referencia Para los amantes del vino, conocer historias alrededor del vino, … Leer más
Las siete actividades que no te puedes perder en Gastronomika 17
Audiovisuales, catas de Josep Roca, concursos de champagne, ejercer de pinche de Francis Paniego o maridajes guiados Menos de dos semanas. San … Leer más
¿Puede la ciencia molecular crear el maridaje perfecto?
Publican un libro en español sobre maridaje y sumillería moleculares para entender las reacciones químicas de los vinos y alimentos Desde finales … Leer más
Las carnes blancas piden vinos jóvenes y las rojas, vinos más profundos
Borja Zubiaurre, cofundador de Cárnicas Iruki: “Las carnes blancas piden vinos jóvenes y las rojas, vinos más profundos” Son profesionales muy experimentados … Leer más