7 creencias sobre el vino que no son del todo verdaderas
Hay algunas afirmaciones, con referencia al mundo del vino, que de forma general se tienen por ciertas y no lo son tanto … Leer más
Una tesis doctoral revela la técnica para aumentar la calidad de las uvas y los vinos
Realizado en CICYDEX, este estudio determina las prácticas vitícolas idóneas en función de variables como cultivo, clima o aclareo La tesis doctoral … Leer más
¿Qué son los vinos de maceración carbónica?
Así se hacen los vinos de ‘maceración carbónica’, un sistema de elaboración tradicional que permite obtener vinos jóvenes, muy aromáticos y de … Leer más
Buscando la podredumbre de las uvas como calidad
La ‘podredumbre noble’, excelente de materia prima para la elaboración de vinos de calidad Cinco son las alteraciones por hongos o mohos … Leer más
¿Cómo está influyendo el cambio climático en los viñedos españoles?
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) ha hecho público el informe anual de potencial de producción vitícola … Leer más
La primera gran Maison de Champagne 100% biodinámica
Louis Roederer confirma por Twitter que todas sus viñas son 100% biodinámicas Louis Roederer, una de las grandes Casas de Champagne que … Leer más
¿Cuál es la mejor comida para acompañar con vino tinto?
El color, el aroma y el gusto del vino tinto lo predisponen a ser el acompañante ideal para los platos más robustos, … Leer más
¿Qué es un ‘Blanc de Noirs’ y por qué son tan valorados?
La mayoría de gente asocia el término Blanc de Noirs a vinos espumosos, fundamentalmente del tipo Champagne. Pero esto no es así. … Leer más
Desarrollan una técnica que permite medir los aromas del vino y mejorar su calidad
Investigadores españoles y argentinos han creado un método para medir compuestos aromáticos en los vinos y poder determinar su calidad Ariel Fontana, … Leer más
Beber vino ayuda a hablar idiomas, según la Universidad de Maastricht
El consumo de vino podría mejorar el aprendizaje de idiomas extranjeros, según un estudio que ha demostrado que una pequeña cantidad de … Leer más