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Expresión de Heras Cordón

29,00

En el ataque es elegante largo con taninos vivos con personalidad, amables.
El paso de boca es frutal y las papilas se sienten acariciadas con matices muy minerales y de frutos maduros. Como en la nariz se aprecian en el paladar los recuerdos a las especias exóticas.
El retrogusto es largo con sabores muy agradables, complejos y cremosos con un final de carácter largo con nervio.

Descripción

Expresión de Heras Cordón

ORIGEN DE LAS VIÑAS: Rioja Alavesa: Laguardia a 550 metros sobre el nivel del mar.
Rioja Alta: Fuenmayor a 405 metros de sobre el nivel del mar. Con unos suelos arcillosos y calcáreos, además de muy pedregosos.

VIÑEDO: 90% Tempranillo con 55 años de edad en vaso y espaldera.

RENDIMIENTO: Debido a su edad los rendimientos de estos viñedos nunca son superiores a 3.000 kg/Ha.

VENDIMIA: La uva se recolecta a mano, seleccionando siempre uvas sanas y bien maduras, que son transportadas hasta la bodega en cajas de 20 kg y seleccionadas en cinta para su recepción.

ENCUBADO: El encubado se realiza en depósitos de acero inoxidable de 28.000 litros.

FERMENTACION: Con levaduras autóctonas a temperatura controlada (30ºC), remontando y rompiendo el sombrero diariamente.

PRENSADO: Prensado suave y lento en prensa neumática.

FERMENTACION MALOLÁCTICA: Esta fermentación Maloláctica se realizó a continuación de la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés.

CRIANZA EN BARRICA: Crianza en barrica durante 22 meses. Siempre Barrica nueva de roble francés.

RESULTADO: Vino hecho con amor, trabajo duro, ciencia y arte para el deleite de los más exquisitos paladares. Vino único con una producción muy limitada.

Cata

COLOR: Rojo granate de capa alta sin apenas evolución en el borde. El vino esta entero con buen tono.

NARIZ: Sin mover la copa sobresalen matices agradables de hierbas silvestres incluso recuerdos a laurel y matices atlánticos entremezclados con boj y matices balsámicos.
Al mover la copa surgen perfumes que recuerdan a roble cremoso, monte bajo romero, hojarasca acompañado de especies elegantes como clavo, canela, sándalo y nuez moscada.

BOCA: En el ataque es elegante largo con taninos vivos con personalidad, amables.
El paso de boca es frutal y las papilas se sienten acariciadas con matices muy minerales y de frutos maduros. Como en la nariz se aprecian en el paladar los recuerdos a las especias exóticas.
El retrogusto es largo con sabores muy agradables, complejos y cremosos con un final de carácter largo con nervio.

Temperatura de servicio:
16-18 º C.

Recomendación de servicio: Embutidos, antipasti, todo tipo de carne, platos de caza menor y de pluma.

Información adicional

Peso 1,42 kg

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